ＰＳＦ（Portable Sound Format）は音源と楽譜データからなりゲーム上で走らせるタイプ、
PCでいうMIDIみたいなもんです。
特徴は、
軽い、途中から再生が出来る、再生速度を好きなように変えられる（一部ゲームのみ）、等です。
PS・PS2で発売されているほとんどのゲームがこの形を取っています。
ですが、吸出しにはゲーム毎の解析が必要で
実際のところとても難しいです。
自分も出来ませんでした。
こちらで詳しい説明が見れますが、
普段からPAR等で使うコードサーチ等をしてる人じゃないと解析は難しいと書いてあります。
解析して、摘出したファイルはWinampで聞けます、Winampのプラグインはココ
解析したファイルを公開しているページもありますが著作権の問題がありますので、十分注意してください。
問題のページはhttp://www.zophar.net/psf/、持っているゲーム以外はくれぐれもDLしないように。